Restaurant JA
Amsterdam

Restaurant JA is een intiem huiskamer restaurant met maximaal 20 zitplaatsen gelegen in de Tweede Jan Steenstraat in het hartje van de Pijp Amsterdam. Restaurant JA heeft een open keuken en negen ronde houten tafels, waardoor het restaurant een intieme en romantische huiskamersfeer heeft. Tijdens het diner zit u ‘in de open keuken’ en ziet u de chef het tastingmenu bereiden.

Restaurant JA wordt gerund door chef Julius Busscher en zijn partner en gastvrouw Amy Delorme. Zij werken zonder personeel en ontvangen hun gasten elke avond persoonlijk in hun restaurant.

Restaurant JA serveert een tasting menu. De gerechten zijn geïnspireerd op seizoenen en vangst vanuit de Noordzee. Chef Julius werkt nauw samen met de Amsterdamse visser Hendrik Kramer. Hendrik Kramer is pionier in duurzame visserij op de Noordzee, zie hier zijn verhaal. Door deze samenwerking kan chef Julius de mooiste seizoensvissen uit de Noordzee serveren.

Restaurant JA is geopend voor diner op donderdag, vrijdag en zaterdag.

Publiciteit Restaurant JA :
Bekijk hier de aflevering van Food Reporter
Lees hier het interview in het Entree Magazine